Risotto ORTOLANA - Azienda Agricola Pizzo e Foresto

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RISOTTO alla ORTOLANA

INGREDIENTI:
Riso Carnaroli Classico, peperoni, carote, pomodoro, zucchine, zucca, melanzane, sedano, cipolla, basilico, prezzemolo, erba cipollina.

PREPARAZIONE:
In un tegame far tostare in un cucchiaio d’olio il contenuto del sacchetto, sfumare con vino bianco.
Aggiungere acqua o brodo bollente (650/750).
Mescolare e cuocere per 16/18 minuti.
A cottura ultimata mantecare con burro e parmigiano.
Aggiustare di sale.

CONSIGLI DELLO CHEF:
Guarnire i piatti con qualche foglia fresca di basilico.


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