Risotto FUNGHI PATATE e CURRY - Azienda Agricola Pizzo e Foresto

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RISOTTO ai FUNGHI, PATATE, CURRY

INGREDIENTI:
Riso Carnaroli Classico, Patate (4%), Funghi porcini (Boletus Edilus e relativo gruppo) ( 2.4%), Curry (2%), Prezzemolo e Aglio.

PREPARAZIONE:
In un tegame far tostare in un cucchiaio d’olio il contenuto del sacchetto, sfumare con vino bianco.
Aggiungere acqua o brodo bollente (650/750).
Mescolare e cuocere per 16/18 minuti.
A cottura ultimata mantecare con burro e parmigiano.
Aggiustare di sale.

CONSIGLI DELLO CHEF:
Guarnire i piatti con qualche porcino fresco precedentemente sbollentato.


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