Risotto CAROTE MANDORLE e CURRY - Azienda Agricola Pizzo e Foresto

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RISOTTO con CAROTE, MANDORLE, CURRY

INGREDIENTI:
Riso APOLLO AROMATICO, mandorle (4.8%), carote (2%), scalogno, prezzemolo, curry

PREPARAZIONE:
In un tegame far tostare in un cucchiaio d’olio il contenuto del sacchetto, sfumare con vino bianco.
Aggiungere acqua o brodo bollente (650/750).
Mescolare e cuocere per 11/13 minuti.
A cottura ultimata mantecare con burro e parmigiano.
Aggiustare di sale.

CONSIGLI DELLO CHEF:
Guarnire i piatti con qualche mandorla tostata ed un ricciolo di carota.


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