Risotto BARBABIETOLA - Azienda Agricola Pizzo e Foresto

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RISOTTO alla BARBABIETOLA

INGREDIENTI:
Riso Carnaroli Classico, barbabietola (4.4%), cipolla, timo.

PREPARAZIONE:
In un tegame far tostare in un cucchiaio d’olio il contenuto del sacchetto, sfumare con vino bianco.
Aggiungere acqua o brodo bollente (650/750).
Mescolare e cuocere per 16/18 minuti.
Aggiustare di sale.

CONSIGLI DELLO CHEF:
A cottura ultimata mantecare con burro e parmigiano oppure con gorgonzola o stracchino.
Guarnire con ciuffeti di prezzemolo fresco.


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