RISOTTO al PISTACCHIO
INGREDIENTI:
Riso Carnaroli Classico, pistacchio (6%), cipolla, coriandolo.
Contenuto della confezione: 250gr (circa 3 porzioni)
PREPARAZIONE:
In un tegame far tostare in un cucchiaio d’olio il contenuto del sacchetto, sfumare con vino bianco.
Aggiungere acqua o brodo bollente (650/750).
Mescolare e cuocere per 16/18 minuti.
A cottura ultimata mantecare con burro e parmigiano.
Aggiustare di sale.
CONSIGLI DELLO CHEF:
A metà cottura potete aggiungere Speck IGP precedentemente saltato in padella.
Guarnire con granella tostata di pistacchio di Bronte IGP e scaglie di Primosale
